di Nicole Ceccucci

La tenuta nasce dall’ambizione dell’enologo Francesco Gambini, deciso a intraprendere un cammino personale: «seguire l’insegnamento della scuola francese di Bordeaux sperimentando cultivar che in questa zona non sono state ancora utilizzate», scegliendo la libertà dell’IGP Lazio per superare i vincoli della DOC locale. La produzione conta su circa 9 ettari di vigneti dislocati tra Cerveteri e Santa Severa. È qui che il suolo fa la differenza: «Il territorio vicinissimo al mare che gode di un’ottima brezza marina, il terreno argilloso e la ricchezza in microelementi derivanti dagli smottamenti vulcanici del Lago di Bracciano ne fanno il terroir ideale, donando struttura e sapidità ai nostri vini». Dalla cantina prendono vita etichette di carattere come il MOSS (Moscato e Sauvignon Blanc), il Sole (Sémillon), il Kukkè (Viognier), il Matì e i monovarietali di Petit Verdot e Cabernet.

L’annata in corso ha però messo a dura prova le vigne: «Le temperature sopra i 35° di giorno e di notte hanno fatto sì che la mancanza di acqua e il forte stress bloccassero le maturazioni, con conseguenti problemi di equilibrio all’interno del grappolo», spiega l’azienda, confidando nelle piogge di fine estate per ristabilire le condizioni ideali di raccolta. Accanto all’attività vitivinicola, l’agriturismo apre le sue porte su misura per gli ospiti: «Siamo aperti per eventi privati su richiesta e per i turisti con cui abbiamo contratti annuali per wine tasting e lunch a cadenza settimanale».

E per il futuro c’è già fermento: «Stiamo preparando l’uscita di una bollicina di cui però l’identità rimarrà segreta ancora per un po’!».